Mailly Grand Cru

Poétique de la Terre - Variation XVI.1 | Fles 75 cl

Omschrijving

De cuvée Poétique de la Terre van Mailly Grand Cru is een champagne die helemaal op zichzelf staat. Deze cuvée is gecreëerd om de identiteit van de Pinots Noirs van het Mailly Grand Cru terroir, gevinifieerd op hout, te benadrukken.

Voor deze cuvée werden de beste Pinots Noirs van Mailly-Champagne gekozen. Pinots Noirs van de uitstekende oogst van 2016 (70%) werden gemengd met de reserve Pinot Noir. Een derde van de wijn werd op hout gevinifieerd en vervolgens gebotteld. De cuvée heeft vervolgens 7 jaar in de kalkrijke kelders van Mailly gelegen.

Een ander bijzonder kenmerk van deze cuvée is dat hij in twee fasen op de markt werd gebracht. De eerste helft van de 6792 geproduceerde flessen wordt gelanceerd in 2023. Deze staat bekend als Variation 1, terwijl de tweede helft nog enkele jaren zal rijpen voor hij wordt aangeboden in een meer verfijnde, rijpere aromatische expressie.

La Poétique de la Terre VXI.1 Mailly Grand Cru heeft een diepgouden kleur en fijne belletjes.

In de neus biedt deze champagne geroosterde, geroosterde en fruitige toetsen.

In de mond heeft hij de energie van de grote pinots en de rondheid van de rijping op eikenhout. Het gehemelte is fruitig en evenwichtig.

Een geweldige champagne die goed samengaat met karaktervolle gerechten.