Philipponnat

Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 | Fles 75 cl - Box

Omschrijving

De Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 van Philipponnat wordt alleen in goede jaren gemaakt en is een uitzonderlijke champagne die een eerbetoon is aan de wortels van het Huis in Ay. Gepresenteerd in een elegante doos, biedt deze cuvée een subtiel evenwicht tussen rijkdom, frisheid en precisie. Zijn ruime structuur en verfijnde mineraliteit maken er een geweldige gastronomische wijn van, zowel intens als delicaat.

Hoe wordt Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 Philipponnat gemaakt?

Deze uitzonderlijke cuvée is gemaakt van een precieze blend die de noblesse van Pinot Noir benadrukt:

• 82% Pinot Noir: afkomstig van de wijngaarden vanAy (Le Léon), Mailly en Verzy, zorgt voor structuur en kracht.
• 17% Chardonnay: afkomstig van Verzy, zorgt voor frisheid en elegantie.
• 8% Pinot Noir gevinifieerd als rode wijn: geselecteerd uit de beste percelen in Mareuil-sur-Ay, verrijkt het de cuvée met fruitige en kruidige nuances.

De vinificatie volgt een nauwgezette aanpak, met als doel de schittering van het fruit te behouden en een unieke complexiteit te ontwikkelen. Een deel van de wijn wordt gefermenteerd in eiken vaten, zonder malolactische gisting, om de frisheid te behouden en de aromatische diepte te accentueren. De rosékleur van de cuvée wordt verkregen door de toevoeging van een stille Pinot Noir van de beroemde Clos des Goisses tijdens het blenden. Met een extra-brutale dosering (4,25 g/l) wordt de zuiverheid van de wijn behouden en worden de mineraliteit en natuurlijke expressie benadrukt.

Deze cuvée heeft acht jaar lang gerijpt, waardoor de secundaire en tertiaire aroma's beter tot hun recht komen en de frisheid behouden blijft die essentieel is voor het evenwicht van rosé champagne.

De jaargang 2014

Het wijnjaar 2014 werd gekenmerkt door grillige weersomstandigheden, met afwisselend een zachte winter, een vroege lente en een natte zomer. Dankzij een strenge sortering van de druiven en een oogst die plaatsvond tussen 13 en 25 september 2014, kon Maison Philipponnat het beste halen uit dit complexe jaar, wat resulteerde in een cuvée met een grote zuiverheid en een opmerkelijke aromatische precisie.

Proeverij van de cuvée

• Kleur

  Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 heeft een delicate lichtroze kleur met kopertonen. Het bruisen is fijn en aanhoudend.

• Neus

  De neus is opmerkelijk intens, met aroma's van marsepein, bloedsinaasappel en rood fruit. Een vleugje rook maakt de complexiteit van de neus compleet.

• Smaak

  In de mond heeft deze cuvée een levendige, fruitige aanzet. Tonen vancitrusvruchten en zwarte kersen zijn perfect in balans met een minerale afdronk van zeldzame elegantie.

Voorgestelde paringen

Aperitief hapjes

• Tataki van sesamtonijn
• Zalm gemarineerd met roze bessen
• Gebakken foie gras met sinaasappelchutney

Gerechten

• Gekonfijte lam met kruiden
• Gebraden kreeft met citroenboter
• Saffraanrisotto met langoustines

Nagerechten

• Taart van aardbeien en pistache
• Soufflé van framboos
• Roos en lychee bitterkoekjes

Een uitzonderlijk cadeau

Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014, gepresenteerd in een verfijnde doos, is een ideale keuze voor het vieren van speciale gelegenheden. Het uitzonderlijke oogstjaar, de langdurige rijping en het perfecte evenwicht maken er een kostbaar geschenk van voor liefhebbers van grote rosé champagnes.

Anekdote over deze cuvée

Op het etiket van Cuvée 1522 staat een oude gravure van het dorp Ay, de geboorteplaats van de familie Philipponnat. Deze illustratie herinnert aan de eeuwenoude geschiedenis van het Huis en zijn onuitputtelijke band met dit prestigieuze terroir.

Hoe deze champagne bewaren

Na een optimale rijping in de kelder kan deze cuvée minstens tien jaar bewaard worden en blijft hij na verloop van tijd aan rondheid en volheid winnen.

De prijs van Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 Philipponnat in een geschenkdoos

De prijs van Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 Philipponnat in een geschenkdoos is 131,95 €. Deze champagne onderscheidt zich door zijn lange rijping, aromatische verfijning en unieke karakter. Een must voor liefhebbers van uitzonderlijke rosé champagnes.

Meningen over Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 van Champagne Philipponnat

Liefhebbers roemen zijn elegantie en complexiteit. Hij wordt vaak omschreven als een ideale rosé champagne voor de haute cuisine. Lees de reviews over Cuvée 1522 Premier Cru Rosé 2014 van Philipponnat.