Philipponnat

Royale Réserve Rosée | Fles 75 cl

Omschrijving

De Cuvée Royale Réserve Rosé van Champagne Philipponnat belichaamt het perfecte evenwicht tussen aromatische intensiteit en frisheid. Dankzij zijn blend die gedomineerd wordt door pinot noir en de subtiele inbreng van rode wijnen uit Mareuil-sur-Ay en Les Riceys, onthult hij een fruitig en kruidig palet, vol finesse. Zijn romige bruisen en ruime structuur maken dit tot een verfijnde rosé champagne, die zich even goed thuis voelt als aperitief of aan tafel.

Hoe wordt Royale Réserve Rosé Philipponnat gemaakt?

Deze champagne is gemaakt van een blend die alle rijkdom van de Champagne terroirs onthult:

• 75% Pinot Noir: voornamelijk afkomstig uit Mareuil-sur-Ay, zorgt voor structuur, vinositeit en aromatische intensiteit.
• 20% Chardonnay: afkomstig uit de Côte des Blancs, zorgt voor finesse, frisheid en minerale spanning.
• 5% Pinot Meunier: geteeld in de Marnevallei, rondt de textuur af en voegt heerlijke fruitige noten toe.

Alleen de eerste persing wordt gebruikt om de zuiverheid van de aroma's en een authentieke expressie van het terroir te garanderen. De vinificatie volgt een traditionele methode om de frisheid en complexiteit van de wijn te behouden. Malolactische gisting wordt uitgevoerd en een deel van de wijn wordt gerijpt in vaten om het aromatische palet te verrijken.

Het bijzondere aan deze rosé is de toevoeging van 7-8% rode wijn, verkregen door maceratie van Pinot Noir druiven uit Mareuil-sur-Ay en Les Riceys. Deze techniek geeft de cuvée een delicate zalmkleur en een opmerkelijke fruitige intensiteit. De gematigde dosering (9 g/l) bewaart het evenwicht tussen frisheid, vinositeit en zuiverheid.

Tot slot rijpt de cuvée 3 tot 4 jaar op de droesem, veel langer dan wettelijk vereist, wat hem meer complexiteit en een zijdezachte textuur geeft.

Het oogstjaar van Royale Réserve Rosé

Royale Réserve Rosé Philipponnat is een champagne zonder oogstjaar. Hij wordt samengesteld uit verschillende jaren om een consistente smaak en optimale kwaliteit te garanderen. De toevoeging van 25-30% reservewijnen, gerijpt op hout volgens de 'perpetual reserve'-methode, voegt extra diepte en complexiteit toe aan de wijn.

Proeven van de cuvée

• Kleur

  Cuvée Royale Réserve Rosé Philipponnat heeft een mooie zalmroze kleur met koperen accenten. Het bruisen is fijn, romig en aanhoudend.

• Neus

  Een boeket van vers rood fruit, gedomineerd door kersen en wilde aardbeien. Bij het beluchten verrijken toetsen van citrusvruchten en pompelmoesschillen het geheel, wat een sensatie van frisheid toevoegt.

• Smaak

  In de mond onthult deze champagne een elegante, zuivere aanzet. Het gehemelte is vol en heerlijk, met evenwichtige zuren en een lichte wrangheid die het fruit accentueert. De afdronk is lang, met subtiele kruidige toetsen.

Bijpassende suggesties

Aperitief hapjes

• Zalmgravlax en dillecrème
• Rundercarpaccio met Parmezaanse kaas
• Geitenkaas chips met honing

Gerechten

• Kalfsfilet met morilles
• Gebraden eendenborst met rode bessen
• Zalmsteak met citrussaus

Nagerechten

• Taart van aardbeien en basilicum
• Soep van rood fruit met pistachenootjes
• Frambozen en roze bitterkoekjes

Hoe bewaar je deze champagne

Deze Royale Réserve Rosé wordt het best gedronken binnen 3 tot 5 jaar na aankoop, buiten het bereik van licht en temperatuurschommelingen. Na verloop van tijd zal hij nog meer rondheid en elegantie ontwikkelen.

Prijs van Royale Réserve Rosé Philipponnat

De prijs van Royale Réserve Rosé Philipponnat is 63,95 €. Deze cuvée onderscheidt zich door zijn subtiele blend, zijn langdurige rijping en zijn evenwicht tussen frisheid en aromatische intensiteit. Door zijn unieke stijl is het een onmisbare champagne voor liefhebbers van verfijnde rosés.

Meningen over Royale Réserve Rosé van Champagne Philipponnat

Kenners roemen zijn fruitige intensiteit en finesse. Hij wordt vaak beschreven als een ideale champagne om rosé vlees of desserts met rode vruchten te begeleiden. Voor meer gedetailleerde meningen, raadpleeg de meningen over de cuvée Royale Réserve Rosé Philipponnat.