Pierre Gimonnet

Fleuron 2017 | Fles 75 cl

Omschrijving

De cuvée Fleuron 2017, gecreëerd door Olivier en Didier Gimonnet, brengt het beste van het domein in een bepaald wijnjaar naar boven. Door het beste van de jaarproductie te selecteren, krijgen de gebroeders Gimonnet een cuvée met een unieke harmonie en balans.

Voor het oogstjaar 2017 is de blend gebaseerd op 74% Chardonnays van geclassificeerde Grand Cru wijngaarden en 26% van Premier Cru wijngaarden in de Côte des Blancs. De druiven uit Chouilly (43,6%) brengen fruit en elegantie, die uit Cramant (23,8%) een vleugje rondheid, die uit Oger (4,8%) een vleugje pit en de Chardonnays van de terroirs Cuis (26%) en Vertus (6,2%) frisheid en levendigheid.

Deze cuvée wordt gevinifieerd en gerijpt in roestvrijstalen vaten om de zuiverheid van het terroir te bewaren, en de malolactische gisting wordt uitgevoerd om de wijn rondheid en souplesse te geven. De flessen hebben 4 jaar gerijpt in de kelders van het huis en de wijn is gedoseerd met 5 g/L om een wijn te behouden die karakteristiek is voor de stijl van Gimonnet en om de mooie frisheid te benadrukken.

Cuvée Fleuron 2017 heeft een schitterende gouden kleur en fijne, levendige belletjes.

De eerste neus geeft mooie tonen van groene appel, peer, geel fruit, citrus, pompelmoes en gele citroen. Tertiaire tonen van brioche, toast, biscuit, amandel en hazelnoot ronden het bouquet af.

In de mond heeft de Fleuron 2017 van Maison Pierre Gimonnet een mooie, levendige en rechttoe rechtaan aanzet. Hij is vol in de mond met fruitige aroma's. De afdronk is strak, fris en aanhoudend.