Pierre Gimonnet

Fleuron 2019 | Fles 75 cl

Omschrijving

De 2019 Fleuron cuvée van Maison Pierre Gimonnet belichaamt de essentie van het wijnjaar volgens dit prestigieuze huis. Deze Blanc de Blancs, een echt toonbeeld van de expertise van Gimonnet, is gemaakt van een nauwgezette blend van de beste terroirs van de Côte des Blancs. Elegant, precies en barstensvol mineraliteit, betovert hij met zijn evenwicht tussen frisheid en complexiteit.

Hoe Fleuron 2019 wordt gemaakt

Fleuron 2019 wordt uitsluitend gemaakt van chardonnay en is een champagne die de grote terroirs van de Côte des Blancs viert. De blend is gebaseerd op een subtiel evenwicht van 75,5% Grands Crus en 24,5% Cuis 1er Cru. Hij is samengesteld uit de volgende percelen

• 39,2% Cramant Grand Cru - zorgt voor rijkdom en textuur, met tonen van gekonfijt citrusfruit.
• 36,3% Chouilly Grand Cru - zorgt voor finesse en lengte, met florale nuances.
• 24,5% Cuis 1er Cru - Geeft een mooie minerale spanning en een opmerkelijke levendigheid.

De vinificatie volgt een traditionele aanpak, met als doel de zuiverheid en elegantie van de Chardonnay druif te behouden. Na de handmatige oogst worden de druiven gefractioneerd geperst, gevolgd door een koude bezinking. De alcoholische gisting wordt gecontroleerd op temperatuur voor een optimale controle van de aroma's, voordat het wordt afgerond met malolactische gisting om de zuurgraad te verzachten. De wijn rijpt vervolgens 8 maanden in vaten, wordt koud gestabiliseerd en gefilterd over klei voordat hij wordt gebotteld op 28 april 2020. De wijn laat vervolgens meer dan 4 jaar rusten op zijn droesem voordat hij 3 maanden voor vrijgave wordt gedegorgeerd. De extra brut dosering (4 g/L) versterkt het evenwicht tussen frisheid en diepte.

De jaargang 2019

Het Champagnejaar 2019 werd gekenmerkt door contrasterende weersomstandigheden, met een zachte winter gevolgd door een hete, droge zomer. Dankzij deze weersomstandigheden konden de druiven optimaal rijpen, met behoud van een goede zuurgraad. De wijnen van het oogstjaar 2019 vallen op door hun aromatische zuiverheid, elegante structuur en veelbelovende rijpingspotentieel.

Proeven van de cuvée

• Kleur

  Champagne Fleuron 2019 heeft een bleekgouden kleur met heldere accenten, verlevendigd door fijne, persistente belletjes.

• Neus

  De neus onthult een grote finesse, met aroma's van witte bloemen,vers citrusfruit en een subtiele toets van brioche.

• Smaak

  In de mond is de aanzet levendig en precies, met een fijne minerale spanning. Tonen van citroen, witte perzik en een vleugje hazelnoot volgen tot een lange, zilte afdronk.

Aanbevolen combinaties

Aperitief hapjes

• Fijne oesters
• Tartaar van zeebaars met citrusvruchten
• Gougères met Comté kaas

Gerechten

• Gebakken Sint-Jakobsschelpen
• Tarbotfilet met beurre blanc
• Bresse gevogelte met morilles

Nagerechten

• Citroen schuimtaart
• Amandelsoufflé
• Witte vruchten pavlova

Prijs van Champagne Fleuron 2019

De prijs van de fles Champagne Pierre Gimonnet Fleuron 2019 is 50,95 €. Deze uitzonderlijke Blanc de Blancs, gemaakt van de beste terroirs van de Côte des Blancs, verleidt met zijn evenwicht en elegantie.

Meningen over Champagne Fleuron 2019

Champagneliefhebbers waarderen deze cuvée om zijn finesse en scherpe mineraliteit. Zijn zuivere expressie van Chardonnay en mooie spanning maken het een must-have wijn voor kenners. Lees de reviews over Cuvée Fleuron 2019.

Hoe bewaar je deze champagne

Champagne Fleuron 2019 kan 5 tot 10 jaar bewaard worden en ontwikkelt complexere aroma's en een nog zijdezamere textuur. Bewaar in een kelder bij een stabiele temperatuur (10-12°C), uit de buurt van licht en trillingen.