Veuve Fourny

Grand Millésime 2002 | Fles 75 cl

Omschrijving

De Grand Millésime 2002 van de champagne Veuve Fourny is een uitzonderlijke champagne. Meer dan 20 jaar gerijpt op gist, biedt het een extreme aromatische complexiteit en een uitzonderlijke mineraliteit!

De bereiding van de champagne Grand Millésime 2002 Veuve Fourny

De Grand Millésime 2002 wordt gemaakt van Chardonnay druiven afkomstig van oude wijnstokken van meer dan 50 jaar oud, gelegen in het Premier Cru-terroir van Vertus. De percelen profiteren van een kalkrijke bodem die de wijn een grote zuiverheid en opmerkelijke mineraliteit geeft. Het wijnmakenproces maakt gebruik van de eerste persingen, met minimale tussenkomst, met name bij het gebruik van zwavel, dat zeer beperkt is. Na botteling heeft de champagne meer dan 21 jaar gerijpt in de historische kelders van Veuve Fourny bij een constante temperatuur, waardoor de wijn complexe aroma's en een zijdeachtige textuur kon ontwikkelen. De wijn is recentelijk gedegorgeerd, waardoor het zijn frisheid en energie optimaal bewaart. Het is gedoseerd op Extra Brut, op 2g/L.

Het millésime 2002

Het jaar 2002 werd gekenmerkt door ideale klimatologische omstandigheden voor de wijnbouw. Met een warme en zonnige zomer gevolgd door gebalanceerde oogsten, wordt het millésime 2002 vaak beschouwd als een van de beste van de afgelopen decennia. Dit uitzonderlijke klimaat maakte het mogelijk om perfect rijpe druiven te verkrijgen, waardoor de rijkdom van het terroir van Vertus volledig tot uiting kwam.

Proeven van de cuvée

• Kleur

  De Grand Millésime 2002 heeft een bleekgouden kleur, helder en fonkelend met schitterende reflecties.

• Neus

  De neus is rijk en complex, met aroma's van rijpe witte vruchten, hazelnoot en een subtiele toets van heide.

• Mond

  In de mond biedt deze champagne een zijdeachtige textuur en een delicate bruisendheid, ondersteund door noten van exotische vruchten en kalkmineraliteit. De afdronk is lang en elegant, met een opmerkelijke nasmaak.

Aanbevolen combinaties

Hapjes

• Verse oesters
• Tartaar van gerookte zalm
• Kaasgougères

Gerechten

• Gegrilde kreeft
• Geroosterd pluimvee
• Risotto met champignons

Desserts

• Citroentaart
• Vanillemacarons
• Champagnesabayon

De prijs van de Grand Millésime 2002 Veuve Fourny

De prijs van de fles Grand Millésime 2002 Veuve Fourny is 169,95 €. Dit is een uitzonderlijke cuvée, opvallend door zowel zijn zeer lange rijping als zijn recente degorgement. Voor een champagne van zulke zeldzaamheid en complexiteit, biedt het een uitstekende prijs-kwaliteitsverhouding.

Recensies over de cuvée Grand Millésime 2002 Veuve Fourny

Kenners prijzen de verfijning en het evenwicht van deze cuvée. De fijne bruisendheid en de kalkmineraliteit maken het een onmisbaar referentiepunt. Ontdek meer meningen door deze link te volgen: Recensies over de cuvée Grand Millésime 2002 Veuve Fourny.

Deze champagne bewaren

Voor een optimale bewaring, bewaar deze champagne op een koele, donkere plaats bij een constante temperatuur van 10 tot 12°C. Het kan nog 5 tot 10 jaar in de kelder blijven rijpen, waarbij nieuwe aromatische nuances ontwikkelen.