Vilmart & Cie

Grand Cellier d'Or 2019 | Fles 75 cl

Omschrijving

De Grand Cellier d'Or 2019 van Laurent Champs is een champagne die alle finesse en precisie van Vilmart & Cie onthult.

Deze cuvée is een blend van 80% Chardonnay en 20% Pinot Noir geclassificeerd als Premier Cru en gemaakt van wijnstokken in Rilly-la-Montagne die meer dan vijftig jaar oud zijn.

De wijnen worden gevinifieerd en rijpen 10 maanden in eikenhouten vaten van 228 liter om hun patina te ontwikkelen. Malolactische gisting wordt niet uitgevoerd om de frisheid van de wijn te behouden.

Deze cuvée heeft een goudgele kleur en een fijne, overvloedige bruis.

De eerste neus verspreidt aroma's van noten, kokospoeder en exotisch hout. Na enkele minuten in het glas onthult deze cuvée een bedwelmend boeket van wijnperzik, peer, rabarber en frangipane.

De aanzet in de mond is in evenwicht tussen frisheid en rijkdom, met een zuurtje dat de toetsen van boter en gedroogd fruit versterkt.

Het rijpe aromatische profiel van deze cuvée Grand Cellier d'Or 2019 van Maison Vilmart maakt het een perfecte begeleider van producten zoals kaviaar of gerechten met een stevige textuur zoals langoustines of wit vlees.