Vilmart & Cie

Grande Réserve | Fles 75 cl

Omschrijving

De Grande Réserve cuvée van Vilmart is een fijne, energieke champagne met mooie fruitige toetsen, perfect voor het aperitief.

Laurent Champs, die de 4e generatie vertegenwoordigt, maakt deze cuvée door 70% Pinot Noir en 30% Chardonnay te mengen. Deze druiven komen uitsluitend van het 1er Cru terroir van Rilly-la-Montagne.

De wijnen worden vervolgens gevinifieerd en rijpen 10 maanden op eikenhouten vaten. Dit rijpingsproces zorgt ervoor dat het hout de wijnen een patina geeft en de felheid van de Rilly-la-Montagne druiven tempert. Malolactische gisting wordt niet uitgevoerd om de frisheid van de wijn te behouden.

Grande Réserve Vilmart heeft een gouden kleur, verlevendigd door talrijke fijne belletjes.

In de neus zijn er heerlijke aroma's van biscuit, rijpe tarwe, peer en kersen.

Bij de tweede neus komen meer gulle tonen van kreupelhout en zoete specerijen naar voren, evenals een hint van gebak (boter en brioche).

Het gehemelte weerspiegelt deze fijne balans tussen primaire tonen (fruit), secundaire tonen (biscuit, brood, boter) en tertiaire tonen (mineralen en kruiden).

De afdronk is zeer elegant, met de frisheid die je verwacht van grote champagnes.

Vilmart's Grande Réserve is de perfecte champagne voor een aperitief, maar het is ook een cuvée die prachtig past bij wit vlees, rauwe vis of goed gerijpte harde kaas.