Plus de Bulles

Coffret Collection - Blanc de Noirs | Fles 75 cl - Houten kist

Omschrijving

Voor de eerste keer heeft Plus de Bulles 3 cuvées geselecteerd uit zijn jaarlijkse Blanc de Noirs collectie om u deze originele box te presenteren!

We hebben ervoor gekozen om :

DE CHAMPAGNES IN DETAIL

- Noces de Craie 2018 - Marc Hébrart

De cuvée Noces de Craie 2018, gecreëerd door Jean-Paul Hébrart, is het resultaat van een passie voor Pinot Noir, aangeplant op een uitzonderlijke bodem waar het krijt bovenuit steekt.

Deze Blanc de Noirs is uitsluitend samengesteld uit Pinot Noirs van 5 percelen: "Cheuzelles", "Longchamps", "Pruche", "Chaffour" en "Pierre-Robert".

De neus van deze Noces de Craie 2018 vintage is krachtig, aanhoudend en complex. Hij combineert de frisheid van krijt met de kracht van pinot noir.

In de mond is de aanzet fris en levendig, wat de mooie fruitige aroma's onderstreept.

- Blanc de Noirs - Palmer&Co

Palmer & Co's Blanc de Noirs is een blend van de beste jaargangen uit de Montagne de Reims, Côte des Bars en Vallée de la Marne. De 50% Pinot Meunier geeft deze wijn zijn soepelheid en fruit, terwijl de Pinot Noir hem zijn kracht en dichtheid geeft.

De 35% reservewijnen en 3 jaar rijping op de droesem garanderen een heerlijk rijpe wijn.

Met een dosering van slechts 6g/L behoudt hij zijn zuiverheid en frisheid, die subtiel contrasteren met de fruitige body van de twee Pinots.

- Blanc de Noirs Grand Cru - Brice

De Blanc de Noirs Grand Cru van Brice is een strakke, elegante, heerlijke champagne met een geweldig evenwicht. Het is een cuvée die even goed past bij een fijn aperitief als bij gastronomische gerechten.

Deze champagne wordt uitsluitend gemaakt van Pinot Noir druiven uit het Grand Cru terroir van Bouzy, en drie percelen in het bijzonder: Les Chantereines, Les Grosses Pierres en Les Cercets.

Deze Blanc de Noirs Grand Cru champagne, geproduceerd door Christophe Constant, de hoofdkelner van Brice, wordt voornamelijk gevinifieerd en gerijpt in roestvrijstalen vaten om zijn frisheid te bewaren. Een klein deel van de wijn wordt gevinifieerd en gerijpt in eiken vaten van 228 liter om wat vet en complexiteit toe te voegen. Malolactische gisting wordt niet uitgevoerd om een hoge mate van spanning te behouden.

De dosering is Extra Brut (4g/l), wat de aromatische en gastronomische kwaliteiten van deze Blanc de Noirs alleen maar onderstreept.

Deze cuvée heeft een gouden kleur met intense reflecties en zeer fijne belletjes.

In de neus onthult Blanc de Noirs Grand Cru Brice toetsen van rijp geel fruit, met een vleugje bakkerij en zoete specerijen.

In de mond heeft deze cuvée een eerlijke, elegante aanzet met een zeer delicaat, zijdeachtig gevoel. Er zijn tonen van vers fruit en citrusvruchten in het midden van het gehemelte. De afdronk is mooi en levendig, met een hint van ziltigheid die na enkele ogenblikken vervaagt.