Taittinger

Comtes de Champagne 2011 | Magnum 150 cl

Omschrijving

Taittinger's 2011 Cuvée Comtes de Champagne, hier gepresenteerd in magnum, is een wijn met een grote minerale kracht, dicht en rijk, met een prachtig bewaarpotentieel.

2011 was een goed jaar voor de wijnstokken, vooral voor de Chardonnays uit de Côte des Blancs, waardoor de wijnen van uitzonderlijke kwaliteit zijn. Dit zeer contrastrijke wijnjaar 2011 werd gekenmerkt door een vroege en droge lente, waardoor het wortelsysteem van de wijnstok diep in de bodem moest graven om het water te vinden dat het nodig had om zich goed te kunnen ontwikkelen.

Comtes de Champagne 2011 is een Blanc de Blancs gemaakt van Chardonnay druiven geteeld in de 5 Grands Crus dorpen van de Côte des Blancs: Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger en Oger. Dit zijn unieke terroirs, waar het uitstekende krijt de druiven mineraliteit, kracht en finesse geeft.

Voor de productie van deze grote champagne wordt enkel de "cuvée" gebruikt, een absolute garantie voor finesse. Het grootste deel van de vinificatie gebeurt in roestvrijstalen vaten, maar 5% van de wijnen rijpt 4 maanden in nieuwe eiken vaten, waarvan elk jaar een derde wordt vernieuwd om de intrinsieke kwaliteiten van de uiteindelijke blend met zijn geroosterde toetsen te versterken.

De flessen rijpen 10 jaar in de kelders van het huis, waardoor dit wijnjaar zich opent met buitengewone energie en rijpingspotentieel.

Op het oog heeft de wijn een mooie gouden tint van strogeel met lichte gouden accenten en de belletjes zijn fijn, delicaat, romig en fascinerend.

In de neus ontdekken we een wereld van rijpheid en voluptueusheid, met heerlijke toetsen van peperkoek, zoethout en schuimpjes. Daarna openen zich aroma's van wit fruit, cherimoya en mandarijnenschil, subtiel gecombineerd met delicate toetsen van amandelgebak.

Het gehemelte is gul en kalkrijk, wat zorgt voor charme en precisie. Deze zachte wijn voert ons mee met aroma's van gekonfijt fruit en zoete specerijen zoals anijs en koriander.

Deze Cuvée Comtes de Champagne 2011 van Maison Taittinger is perfect voor een uitzonderlijk feest en ideaal bij een voorgerecht op basis van zeevruchten, fijne schelpdieren of vis.