Christian Gosset

Chouilly Sorangeon 2016 | Fles 75 cl

Omschrijving

Christian Gosset's 2016 Chouilly Sorangeon Grand Cru is een Blanc de Blancs champagne van grote finesse.

Hij is gemaakt van chardonnaydruiven uit de Sorangeon wijngaard op het Grand Cru terroir van Chouilly. Dit is een perceel op het oosten waar het krijt bovenuit steekt. De wijnstokken, meer dan 50 jaar oud, die hier staan aangeplant, produceren strakke druiven met een immense zuiverheid en grote finesse.

Christian Gosset's Chouilly Sorangeon Grand Cru 2016 wordt gevinifieerd in eikenhouten vaten, een rijpingsproces dat rondheid en een zeker patina aan de wijn toevoegt.

Na 3 jaar in de kelders van het huis is de cuvée gedegorgeerd en niet gedoseerd om alle finesse en zuiverheid van het terroir te behouden.

Deze Blanc de Blancs champagne heeft een gele kleur met groene accenten. De belletjes zijn fijn en levendig.

In de neus onthult deze cuvée mooie florale toetsen, een vleugje hout en bij de tweede neus hints van karamel.

In de mond opent de Chouilly Sorangeon Grand Cru 2016 van Christian Gosset met een rechttoe rechtaan aanval, die evolueert naar een vlezige, luchtige sensatie. In het midden van het gehemelte smelt de wijn, ondersteund door een fijne spanning. De afdronk is gericht op ziltigheid en krijt.

Deze champagne past perfect bij warme oesters, langoustines of rivierkreeftjes.