Christian Gosset

Chouilly Sorangeon 2018 | Fles 75 cl

Omschrijving

De 2018 cuvée Sorangeon gecreëerd door Christian Gosset is een compromisloze Blanc de Blancs champagne, die met een grote natuurlijkheid de krachtige expressie van zijn terroir biedt in een warm en droog jaar.

Deze cuvée is gemaakt van Chardonnay geoogst op 30 augustus 2018 van één perceel, "Sorangeon", in het Grand Cru dorp Chouilly. Dit perceel, dat een halve eeuw oud is, ligt in het midden van de hellingen en profiteert van een oostelijke blootstelling en een arme krijtbodem.

De wijn wordt volledig gevinifieerd in eikenhouten vaten, zo natuurlijk mogelijk, zonder te filteren of te koelen. De wijn is Brut Nature, wat betekent dat er geen suiker wordt toegevoegd na de disgorgement in april 2022.

Deze champagne heeft een heldere lichtgele kleur met groene accenten.

De neus is complex, bloemig, zonnig en exotisch, met toetsen van hout en vanille, gevolgd door tonen van wortel en tabak.

In de mond is de aanzet breed en krachtig. De body is fijn en goed gestructureerd met een aanhoudende levendigheid. De tanninestructuur van 2018 wordt snel onthuld en het geheel is zeer rechtlijnig.

De afdronk is erg lang en taai, met een krijtachtig, ziltig gevoel.

Deze cuvée Sorangeon 2018 van Christian Gosset past goed bij stevig gevleesde geroosterde of gegrilde vis, vergezeld van exotische pittige of kruidige toetsen zoals gember, passievrucht, saffraan, curry of mandarijn.