Elemart Robion

60/40 Millésime 2017 | Fles 75 cl

Omschrijving

Cuvée 60/40 van Elemart Robion is een zeer delicate champagne, vol kant en subtiliteit, om van te genieten als aperitief of bij fijne gerechten.

Deze champagne is gemaakt van een blend van 60% Chardonnay en 40% Pinot Meunier. De druiven zijn afkomstig van het terroir van Lhéry in de Vallée de l'Ardre, en meer bepaald van percelen met een combinatie van klei, kalksteen en zand. Deze percelen liggen allemaal op het zuidwesten, waardoor de druiven een uitstekende rijpheid hebben.

De druiven werden vervolgens gevinifieerd, deels in roestvrijstalen vaten en deels in eikenhouten vaten. Er werd een malolactische gisting uitgevoerd en de wijn rijpte op de droesem voordat hij in mei 2018 werd gebotteld.

Tijdens de kelderrijping worden de flessen regelmatig behandeld. Hierbij worden de flessen geroerd om de droesem weer in suspensie te brengen en zo de textuur en aroma's van de wijn te ontwikkelen.

De flessen Cuvée 60/40 werden gedegorgeerd in juli 2021 en gedoseerd met Extra Brut (3g/L).

Deze cuvée van Elemart Robion heeft een bleekgouden kleur met fijne belletjes.

In de neus zijn er mooie tonen van witte bloemen, met een hint van jodium. De tweede neus onthult tonen van hazelnoot, nougat, witte perzik en verse boter.

In de mond is dit een zeer delicate cuvée met een ongelooflijk fijne textuur. Het bruisen is romig. In de mond is de wijn geweldig, met een weelderige fruitigheid ondersteund door citroenachtige, sinaasappelachtige zuren. Het middenpalet biedt een zuivere mineraliteit, jodiumzoutheid en een gebeitelde structuur.

De afdronk is vol, delicaat en verfijnd.

Serveer de Elemart Robion Cuvée 60/40 als aperitief of bij schelpdieren of gevogelte.