Champagne La Borderie

Het is in de Côte des Bar, het meest zuidelijke gebied van de Champagne, dat we het Domein La Borderie en zijn groene wijngaard van 11 hectare terugvinden. Een wijngaard beplant met Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier, maar ook met Pinot Blanc, een zeldzaam druivenras. Marie en Antoine zetten het familieavontuur voort en creëren cuvées die de typiciteit van hun terroir weerspiegelen en hun persoonlijkheid uitdrukken. Het Domein La Borderie is gecertificeerd met "Haute Valeur Environnementale" en "Viticulture Durable en Champagne".

De cuvées La Borderie zijn de perfecte uitdrukking van elk terroir! De mono-parcellaire cuvées zijn daar het perfecte voorbeeld van: de Cuvée Douce Folie, een rosé de saignée met viooltjes- en rode vruchtnoten, wordt gemaakt van de Pinot Noirs van het perceel "Douce Folie" gelegen op het terroir van Merrey sur Arce; de Cuvée De Quoi Te Mêles-Tu? , een elegante en zuivere Blanc de Noirs, wordt voor zijn deel gemaakt van de Pinot Noirs van het perceel "De Quoi Te Mêles-Tu?" gelegen in Neuville sur Seine. Wat de Cuvée Trois Contrées betreft, deze vertegenwoordigt de trilogie van het domein: 3 druivenrassen, 3 dorpen, 3 terroirs en 3 blootstellingen. De Pinot Noir van het terroir van Merrey-sur-Arce, de Chardonnay van Ville-sur-Arce en de Pinot Blanc van het dorp Bar-sur-Seine.