Pierre Gimonnet

Fleuron 2015 | Fles 75 cl

Omschrijving

De cuvée Fleuron 2015, gecreëerd door Olivier en Didier Gimonnet, brengt het beste van de wijnen van het domein naar boven in één enkel wijnjaar. Door het beste van de jaarproductie te selecteren, krijgen de gebroeders Gimonnet een cuvée met een unieke harmonie en balans.

Voor deze jaargang 2015 is de blend gebaseerd op 74% Chardonnays van geclassificeerde Grand Cru wijngaarden en 26% van Premier Cru wijngaarden in de Côte des Blancs. De druiven uit Chouilly (51%) voegen fruit en elegantie toe, die uit Cramant (18%) een vleugje rondheid, die uit Oger (5%) een vleugje kruidigheid en de Chardonnays uit het Cuis-terroir (26%) frisheid en levendigheid.

Deze cuvée wordt gevinifieerd en gerijpt in roestvrijstalen vaten om de zuiverheid van het terroir te behouden, en de malolactische gisting wordt uitgevoerd om de wijn rondheid en souplesse te geven. De flessen rijpen 4 jaar in de kelders van het huis en de wijn wordt geblend met 5 g/L om een wijn te behouden die karakteristiek is voor de stijl van Gimonnet en om de frisheid te benadrukken.

Cuvée Fleuron 2015 heeft een schitterende gouden kleur en fijne, levendige belletjes.

De eerste neus geeft mooie tonen van groene appel, peer, geel fruit, citrus, pompelmoes en gele citroen. Tertiaire tonen van brioche, toast, biscuit, amandel en hazelnoot ronden het bouquet af.

In de mond heeft Fleuron 2015 een mooie, levendige en rechttoe rechtaan aanzet. Het gehemelte is vol met fruitige aroma's. De afdronk is strak, fris en aanhoudend.

Er zijn 15.000 flessen van deze cuvée geproduceerd.