Bruno Paillard

Blanc de Blancs 2014 | Fles 75 cl

Omschrijving

Ontdek Champagne Bruno Paillard - Blanc de Blancs 2014, een uitzonderlijke cuvée die de essentie van het huis Bruno Paillard weergeeft. Dit wijnjaar, gekenmerkt door contrasterende klimatologische omstandigheden, biedt een ongeëvenaarde complexiteit en diepte, perfect voor de meest veeleisende champagneliefhebbers.

De jaargang 2014

2014 was een gedenkwaardig jaar, gekenmerkt door schommelingen in temperatuur en neerslag. Na een natte en warme herfst in 2013, zorgde de droge en vroege lente ervoor dat alle druivensoorten vanaf juni gelijkmatig konden bloeien. De zomer was grillig, maar werd gevolgd door een warme en droge september, wat bevorderlijk was voor een vroege oogst. Vooral de Chardonnays schitterden en toonden een uitzonderlijke veerkracht en potentieel.

Oorsprong, vinificatie en rijping

De Blanc de Blancs 2014 wordt uitsluitend gemaakt van de eerste persing van Chardonnay grands crus uit de Côte des Blancs: Oger, Mesnil-sur-Oger, Cramant en Chouilly. 25% van de wijn wordt gevinifieerd in kleine oude eiken vaten. Na 8 jaar rijping op de droesem en 16 tot 18 maanden rust na de degorgement, bereikt deze extra brut champagne, gemaakt met een dosering van slechts 3g/l, een opmerkelijke rijpheid en complexiteit.

Proefnotities

• Op het oog: Een schitterende bleekgouden kleur met een fijne bruis die getuigt van zijn lange rijping.
• Neus: Omhullende aroma's van fruit, meidoorn en zeestraal, gevolgd door citrustonen zoals yuzu en bloedsinaasappel, en een frisse anijssmaak. Bij het beluchten verschijnen toetsen van amandel en abrikoos.
• Smaak: Een precieze, soepele aanzet met een zachte, strelende textuur. Zilt en aanhoudend, met aroma's van geel fruit en steranijs, die het "Gourmand"-thema inspireren.

Wijn-spijs combinatie

Deze Blanc de Blancs 2014 Champagne is ideaal bij zeevruchten en rauwe vis. Zijn intensiteit past perfect bij gegrilde of gerookte garnalen en zelfs bij bepaalde vleessoorten zoals Iberisch varkensvlees met yuzu en een truffelsaus. Serveer hem op een temperatuur van 10-12°C om al zijn aromatische rijkdom te onthullen.

De Bruno Paillard stijl

Bruno Paillard onderscheidt zich door zijn niet aflatende streven naar zuiverheid en complexiteit. Elke jaargang is een kunstwerk, zorgvuldig gemaakt om het unieke terroir van de Champagnestreek uit te drukken. Het huis gebruikt alleen de eerste persing om de hoogste kwaliteit te garanderen, en langdurige rijping op de droesem voegt een onvergelijkbare diepte toe.

De keldermeester van vandaag

Onder de deskundige leiding van keldermeester Gilles Descôtes blijft Bruno Paillard de grenzen van innovatie en traditie verleggen. Descôtes besteedt nauwgezet aandacht aan elke fase van het wijnbereidingsproces en zorgt ervoor dat elke fles Bruno Paillard Champagne de visie en passie van het huis weerspiegelt.

Beschikbaarheid

Champagne Bruno Paillard - Blanc de Blancs 2014 wordt geproduceerd in een beperkte oplage van slechts 15.063 flessen, 993 magnums en 23 jeroboams. Mis de kans niet om te genieten van dit uitzonderlijke wijnjaar, een waar eerbetoon aan de kunst van champagne.

Voor champagneliefhebbers die op zoek zijn naar Blanc de Blancs 2014 Bruno Paillard of geïnteresseerd zijn in de prijs van Blanc de Blancs 2014 Bruno Paillard, is deze cuvée een perfecte keuze, een combinatie van geschiedenis, expertise en verfijnde proeverij. Ontdek deze Bruno Paillard schat nu, beschikbaar op plus-de-bulles.com.