Champagne Jestin

Champagne Jestin is een heel jong huis, opgericht in 2006 door Hervé Jestin, pionier en erkend expert op het gebied van biologische en biodynamische wijnbouw. Hervé Jestin deelt zijn tijd tussen een adviesfunctie bij prestigieuze domeinen in Frankrijk en in het buitenland, en het maken van zijn eigen champagnes. Vertrouwelijke cuvées van grote complexiteit en emotionele rijkdom.

Elk jaargang van Maison Jestin is "de spiegel van de evolutie van de Mens en de Natuur". De Vintage 2009 is de vierde jaargang gemaakt door Hervé Jestin, een assemblage van 25% Pinot Meunier uit Cumières, van het domein George Laval, 50% Chardonnay uit Trépail, van het domein David Léclapart, en 25% Pinot Noir uit Bouzy, van het domein Benoît Lahaye. Een unieke aanvoer van buitengewone druiven voor een cuvée van opmerkelijke precisie.